Description
Le Clin d’œil né de l’idée de faire un grand vin mousseux aux saveurs valaisannes. La technique est celle qu’on utilise pour les champagnes, la méthode traditionnelle : ré-fermentation en bouteille et 9 mois d’affinage sur lies avant le dégorgeage. Il en sort un vin festif, aux arômes agrumés, au palais riche et minérale.
Robe :
Jaune brillant
Nez :
Puissant et racé, il exprime des jolis arômes d’agrumes et de pain toasté
Bouche :
Belle structure, mise en valeur par la finesse des bulles et l’élégance du vin. Finale sur des nuances minérales.
Accord Mets / Vin :
Idéal pour les apéritifs de fête, les mets à base de champignons, de poissons d’eau douce ou comme vin de dessert. A essayer avec une pizza…
