Description
Vin issu de la vinification du cépage Pinot Gris. Parcelles bien ventilées et ensoleillées elles permettent de vendanger ces raisins en légère surmaturité pour obtenir un vin très riche et légèrement doux. La fermentation en barriques de deuxième passage apporte à la bouche encore plus de structure, sans masquer les arômes du cépage. Un vin qui relie magistralement la puissance à l’harmonie.
Robe :
Jaune or
Nez :
Bouquet complexe de coing, miel de châtaigne et confiture d’abricot qui laisse prévoir une grande intensité aromatique en bouche.
Bouche :
Riche et d’une remarquable souplesse, le palais se caractérise par un bel équilibre entre la structure, l’acidité et la douceur. Le tout est relié par des notes de confiture de coing et melon très mûr qui culminent sur une finale persistante et dont les arômes sont exaltés par la douceur.
Accord Mets / Vin :
La malvoisie s’accorde aux apéritifs, surtout si accompagné de charcuteries et de fromages, du saumon à la crème, crevettes aux gingembres et aussi aux desserts à base de fruits (fraise et framboise) ou de chocolats.
