Description
Cépage traditionnel du bordelais, il aime les endroits chaud et ensoleillées. Introduit en Suisse après la crise de phylloxera du siècle passé, il trouve sa plus ample implantation au Tessin. En Valais, il privilège les coteaux, où la parfaite exposition lumineuse et les fortes pentes lui permettent d’atteindre une parfaite maturité phénolique pour donner origine à des vins amples et généreux.
Robe :
Rouge rubis
Nez :
Nez séduisant sur des senteurs de fruits rouges et prune. Un bouquet net et puissant.
Bouche :
Attaque onctueuse, il surprend par sa générosité. Mûr et velouté, il termine sur des notes très fruitées.
Accord Mets / Vin :
C’est un vin très polyvalent, qui s’associe parfaitement avec la plus part des plats à base de viande, des mets en sauce, la charcuterie et les fromages.
