Merlot tête de cuvée (75 cl)

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Description

Des parcelles situées à mi- coteau, des faibles rendements à la vigne, une vendange retardée le plus possible pour avoir des raisins à la maturité optimale et une vinification dans des petites cuves avec une longue macération et des pygeages manuels. On y ajoute huit mois d’élevage en fût de chêne de 228 litres (pas trop longs temps pour ne pas couvrir le caractère du vin). Le résultat est un Merlot pure race, au premier nez, il saura vous raconter la force de ce terroir et la vigueur de son fruit

Robe :

Rouge rubis intense

Nez :

Nez profond de fruits mûrs, confiture de myrtilles, groseilles et chocolat qui séduit par son harmonie et sa puissance.

Bouche :

Attaque charnue et vigoureux, d’un grand volume, qui porte sur les fruits noirs et le chocolat. Un ensemble ample, rond et riche doté d’une belle longueur et des tannins superbement intégrés.

Accord Mets / Vin :

Accompagne parfaitement les viandes rouges tels que le bœuf et le cheval, le gibier ou des fromages aux goûts prononcés.

Information complémentaire

Gamme

Tête de Cuvée

Couleur

Rouge

Volume

75cl

Emballage

6

Cépage

Merlot tête de cuvée

Appellation

AOC Valais

Vendange

Vendange manuelle

Vinification

Cuves inox

Elevage

7 mois en fûts de chênes de 220 l

Température De Service

Ce vin exprime au mieux son potentiel aromatique si servi à 16-18°C